Chiếm khoảng 30% trọng lượng quả, vỏ thanh long thường bị bỏ đi sau thu hoạch và chế biến.Tuy nhiên, nhờ chứa chất xơ, sắc tố tự nhiên, pectin và các hợp chất chống ôxy hóa, phụ phẩm này có thể ứng dụng trong sản xuất thực phẩm, mỹ phẩm, nông nghiệp và vật liệu sinh học, góp phần gia tăng giá trị cho ngành hàng thanh long theo hướng kinh tế tuần hoàn.

Nguồn: THANH XUÂN - TÙNG ĐINH/kinhtenongthon.vn