Dưới chân núi Đại Huệ (xã Đại Huệ, tỉnh Nghệ An) những nương sắn dây cứ thế mà xanh tươi tốt. Từ đó, những sản phẩm OCOP từ cây sắn dây được HTX nông nghiệp xanh Đại Huệ chế biến và cung ứng ra thị trường, được đón nhận và phát triển.
Liên kết để sản xuất
Chúng tôi tìm đến nhà anh Trần Đình Sơn (xóm 4, xã Đại Huệ), Giám đốc HTX nông nghiệp xanh Đại Huệ, chủ của những sản phẩm OCOP được làm ra từ sắn dây.
Tiếp chúng tôi, anh Sơn chia sẻ, cây sắn dây rất dễ trồng, không tốn nhiều công chăm sóc và thích ứng tốt với thời tiết khắc nghiệt của Nghệ An. Tuy nhiên, để nâng cao giá trị, tăng thu nhập cho bà con thì phải đi vào chế biến sâu, tạo ra các sản phẩm chất lượng, hữu ích cho người tiêu dùng. Muốn làm được, bên cạnh trồng, anh còn liên kết với các hộ dân trong và quanh vùng để đảm bảo vùng nguyên liệu, ổn định sản xuất. Và đến nay có nhiều hộ gia đình ở các xã Đại Huệ, Nam Đàn, Nghĩa Đàn… tham gia trồng cây sắn dây.
Anh Trần Đình Sơn với các sản phẩm OCOP từ sắn dây. Ảnh: Lưu Khuyên
Cây ít sâu bệnh, công chăm sóc không nhiều. Sau khoảng 10 - 11 tháng là có thể cho thu hoạch, năng suất trung bình đạt từ 1,8 đến 2 tấn/sào.
Anh Sơn kể, muốn đưa sản phẩm sắn dây bán ra thị trường, phải xây dựng được thương hiệu. Chất lượng nguyên liệu đầu vào tốt, ổn định thì sản phẩm làm ra mới đảm bảo. Chính vì thế, HTX luôn tuân thủ nghiêm ngặt quy trình sản xuất khép kín, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Mỗi năm, HTX thu mua gần 70 tấn củ tươi sắn dây, cho ra 28-30 tấn tinh bột. Mỗi một kg tinh bột sắn dây có giá là 130-150.000 đồng tùy thời điểm. Hiện, thị trường trải dài các tỉnh, thành trong cả nước: Nghệ An, Hà Nội, TP. Hồ Chí Minh...
Tinh bột sắn dây nguyên chất. Ảnh: Lưu Khuyên
Tinh bột sắn dây chanh leo. Ảnh: Lưu Khuyên
Đến nay, HTX có 6 sản phẩm được công nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao. Từ tinh bột sắn dây nguyên chất, anh Sơn sáng tạo thêm các sản phẩm OCOP như: sắn dây nguyên chất, sắn dây chanh thường, sắn dây chanh leo (đây là những sản phẩm sau khi được tập huấn của JCA, sản phẩm ra lúc nào là bán sạch lúc ấy), tinh bột nghệ, viên nghệ mật ong, hà thủ ô.
Lan tỏa giá trị
Tinh bột sắn dây của HTX nông nghiệp xanh Đại Huệ được chế biến hoàn toàn thủ công kết hợp công nghệ lọc hiện đại, giữ nguyên hương vị đặc trưng. Bột có màu trắng ngà tự nhiên, thơm nhẹ, tan mịn khi pha nước sôi, để lại vị ngọt thanh mát đặc trưng. Sắn dây rất khó tách mủ, đòi hỏi kỹ thuật cao mới làm được tinh bột sắn trắng tinh.
Ngoài ra, còn có các sản phẩm OCOP khác. Ảnh: Lưu Khuyên
Mỗi vụ thu hoạch, HTX ký kết bao tiêu sản phẩm với hàng chục hộ dân, hỗ trợ tiền giống, phân bón và hướng dẫn kỹ thuật. Đến mùa thu hoạch, hợp tác xã huy động máy móc, nhân công giúp bà con thu gom, vận chuyển.
Bên cạnh đó, HTX đã tạo việc làm thường xuyên cho 3 - 5 lao động và hàng chục lao động thời vụ trong mỗi mùa chế biến. Không chỉ tiêu thụ nông sản tại Đại Huệ, HTX còn mở rộng liên kết với các vùng khác trong tỉnh, thu mua nghệ tươi, gừng, hà thủ ô và dược liệu để chế biến hoặc cung cấp cho các cơ sở khác.
HTX còn mở rộng liên kết với các vùng khác trong tỉnh, thu mua nghệ tươi, gừng, hà thủ ô và dược liệu để chế biến hoặc cung cấp cho các cơ sở khác.
Hàng năm, HTX nông nghiệp xanh Đại Huệ đón các đoàn khách từ nơi khác về. Không chỉ tham quan mô hình, các đơn vị còn xin bí quyết, kinh nghiệm. Trong số đó, các chi hội nông dân của huyện Nghĩa Đàn (cũ) và 1 đội ở miền Nam đã áp dụng thanh công từ trồng cho đến sản xuất tinh bột sắn dây.
Anh cho biết thêm, việc các đoàn đến thăm quan cũng là một kênh rất hiệu quả, để đưa sản phẩm được lan tỏa rộng hơn. Đến đây, du khách được tận mắt xem quá trình từ trồng cho đến suất xuất ra sản phẩm.
Việc xây dựng thành công thương hiệu đã giúp sản phẩm của hợp tác xã tiếp cận được nhiều thị trường hơn, qua đó nâng cao giá trị và tạo chổ đứng vững chắc trên thị trường,
Với những giá trị mang lại, Hợp tác xã Nông nghiệp xanh Đại Huệ còn mở rộng liên kết, ký kết tiêu thụ củ nghệ, củ gừng... cho người dân ở các xã miền Tây Nghệ An, tiếp tục nghiên cứu và cho ra những sản phẩm chất lượng khác.
Thành công của anh Sơn không chỉ là câu chuyện làm giàu của một cá nhân, mà còn là mô hình kinh tế hiệu quả, lan tỏa giá trị, giúp nhiều gia đình thoát nghèo, góp phần xây dựng thương hiệu nông sản của quê hương Đại Huệ ngày càng vươn xa.
Nguồn: LƯU KHUYÊN/kinhtenongthon.vn