Tận dụng vùng đầm phá rộng lớn và khu vực có khí hậu mát mẻ, nguồn nước tự nhiên chảy quanh năm, nhiều hộ dân ở thành phố Huế đã mạnh dạn đầu tư nuôi các loại cá đặc sản thương phẩm, mang lại hiệu quả kinh tế cao, vươn lên làm giàu bền vững.

Mô hình nuôi hiệu quả cao

Tại thành phố Huế, các mô hình nuôi cá nước lợ, mặn và nước ngọt giá trị cao tập trung ở các xã ven đầm phá Tam Giang - Cầu Hai, vùng bãi cát ven biển và các xã vùng cao. 

Ông Đặng Phước Hoàng (xã Vinh Lộc) cho biết, được hỗ trợ 50% chi phí giống, hóa chất, chế phẩm sinh học và 40% thức ăn, gia đình ông đầu tư nuôi cá nâu trên diện tích 2.500m2 bên đầm phá. Sau 8 tháng nuôi, cá đạt trọng lượng khoảng 200g/con, tổng sản lượng ước khoảng 1 tấn.

Theo ông Hoàng, cá nâu là loài cá bản địa có giá trị kinh tế cao, thịt thơm ngon, nhu cầu tiêu thụ cao, giá bán ổn định, 300.000 - 450.000 đồng/kg.

Tận dụng lợi thế điều kiện khí hậu núi rừng, nhiệt độ thấp, nhiều gia đình người dân tộc thiểu số ở xã A Lưới 1 đã mạnh dạn đầu tư mô hình nuôi cá tầm - cá xứ lạnh có giá trị kinh tế và dinh dưỡng cao, phát triển sinh kế bền vững. 

Năm 2020, dựa vào dòng nước chảy của thác A Nor, gia đình anh Hồ Thanh Phương đã đầu tư cải tạo hồ, làm hệ thống nước tự chảy, lót bạt dưới đáy và tiến hành thả nuôi khoảng 1.000 con cá tầm trên hồ nuôi 200m2; mỗi năm thu hoạch 1 lần.

Mô hình nuôi cá tầm của hộ gia đình anh Phương ở xã A Lưới 1, thành phố Huế.

Theo anh Phương, để nuôi cá tầm hiệu quả thì cùng với việc bảo vệ nguồn nước luôn sạch, không bị ô nhiễm, hồ nuôi cũng phải được vệ sinh thường xuyên; khâu chọn con giống là yếu tố quyết định thành bại.

“Chọn những con giống khoảng 50g, dài từ 15 - 20cm, khoẻ mạnh và không dị hình. Chế độ ăn cho cá tùy theo nhiệt độ nước trong hồ nuôi, khi nước lạnh cho ăn 1-2 lần/ngày; còn khi thời tiết ấm thì cho ăn nhiều hơn, khoảng 4 lần/ngày”, anh Phương cho hay.

Với giá bán cá tầm thương phẩm 350.000 – 400.000 đồng/kg, gia đình anh Phương đang cung cấp sản phẩm cho các nhà hàng cao cấp ở thành phố Huế. Được biết, trang trại của anh đã xây dựng được hệ thống truy xuất nguồn gốc (QR code) cho sản phẩm, đảm bảo minh bạch và an toàn thực phẩm.

Ở A Lưới 1, ngoài gia đình anh Phương còn có hộ anh Hồ Văn Hiệu cũng đầu tư nuôi cá tầm với quy mô hơn 1.000 con, bước đầu mang lại hiệu quả kinh tế cao.

Theo các hộ nuôi, sau nhiều năm thực hiện mô hình thấy cá tầm phù hợp với điều kiện khí hậu, nguồn nước ở địa phương, sinh trưởng, phát triển tốt. Mô hình không chỉ mở ra hướng đi mới trong phát triển kinh tế mà còn góp phần cải thiện thu nhập và nâng cao chất lượng sống cho đồng bào dân tộc thiểu số nơi đây.

Phát triển nuôi chuẩn VietGAP

Theo Trung tâm Khuyến nông thành phố Huế, các mô hình nuôi cá thương phẩm ở vùng núi, đầm phá đang chứng minh tính khả thi, hiệu quả ở nhiều khía cạnh: chủ động nguồn giống chất lượng, kiểm soát môi trường nuôi hiệu quả, chi phí hợp lý, thị trường tiêu thụ ổn định, phù hợp với điều kiện tự nhiên…

Nhằm khai thác lợi thế này, Trung tâm đã chủ trì dự án “Xây dựng mô hình nuôi cá nâu thương phẩm gắn với liên kết tiêu thụ sản phẩm” giai đoạn 2024 – 2026 tại xã Phú Vang và xã Vinh Lộc với 6 hộ dân tham gia, triển khai trên diện tích 7ha. Hay mô hình nuôi chuyên cá dìa thương phẩm trong ao, thu hoạch sau 4 - 5 tháng, lợi nhuận đạt khoảng 90 - 100 triệu đồng/ha.

Mô hình nuôi chuyên cá nâu, dìa thương phẩm trong ao mang lại hiệu quả kinh tế cao cho người dân ở vùng đầm, phá.

Ông Châu Ngọc Phi, Giám đốc Trung tâm Khuyến nông thành phố Huế, nhận xét, mô hình nuôi cá tầm tại vùng cao A Lưới đang cho thấy phù hợp với đặc điểm khí hậu, giúp người dân vùng cao có điều kiện phát triển kinh tế bền vững.

Cùng với đó, tiềm năng nuôi cá nâu, cá dìa trong ao nước lợ trên địa bàn thành phố tương đối lớn. Sau 5-6 tháng nuôi, trọng lượng bình quân đạt 300g/con, năng suất 5-6 tấn/ha. Với giá bán 150 - 250 ngàn đồng/kg, lợi nhuận 150 - 200 triệu đồng/ha.

Vùng nuôi cá nâu, cá dìa thương phẩm nơi đầm phá Tam Giang.

Trung tâm Khuyến nông thành phố Huế sẽ tiếp tục là cầu nối, giới thiệu và hỗ trợ các hộ dân thực hiện mô hình và tiêu thụ sản phẩm, hướng đến mục tiêu xây dựng chuỗi liên kết sản xuất – tiêu thụ ổn định, bền vững cho đặc sản cá nâu và cá tầm. Hướng dẫn quy trình sản xuất đạt chuẩn VietGAP, chuyển giao mô hình thâm canh ứng dụng công nghệ cao; đồng thời đẩy mạnh các hoạt động quảng bá nhãn hiệu tập thể.

Ông Nguyễn Văn Hải, Chủ tịch UBND xã A Lưới 1 cho biết, mô hình nuôi cá tầm đã mở ra hướng đi mới trong phát triển kinh tế vùng cao. Điều kiện nuôi ở đây thuận lợi, nước mát lạnh phù hợp để cá tầm phát triển. Thời gian tới, chính quyền địa phương sẽ tiếp tục đồng hành cùng người dân thông qua các lớp tập huấn, hỗ trợ liên kết tiêu thụ và phát triển thương hiệu đặc sản địa phương.

Nguồn: T. THÀNH/Kinhtenongthon.vn