Những người xuất hiện trong video khẳng định chắc nịch đây là "trứng gà giả". Thông tin này không mới nhưng lại tiếp tục khiến người tiêu dùng hoang mang.

Dưới góc độ y tế, câu chuyện "trứng giả" có vẻ như là một nỗi lo... thừa.

Trứng giả hay tin giả?

Về những video được lan truyền, BS.CK2 Đỗ Thị Ngọc Diệp, Phó Chủ tịch Hội Dinh dưỡng Việt Nam đặt nghi vấn: Trứng gà giả làm ra để làm gì, liệu có rẻ hơn trứng gà thật? Với mức giá hiện tại, việc tạo ra một quả trứng giả (nếu có thể) sẽ không thể đủ sức cạnh tranh với trứng thật đang được sản xuất đại trà, giá rẻ và dễ bảo quản.

“Một câu hỏi đặt ra là nếu làm trứng giả bằng nguyên liệu tổng hợp, liệu chi phí có rẻ hơn trứng thật vốn đang được bán với giá chỉ từ 2.000 - 3.000 đồng/quả?”, BS.CK2 Đỗ Thị Ngọc Diệp thắc mắc.

Theo BS Diệp, hiện chưa có bằng chứng khoa học hay xác minh từ cơ quan chức năng cho thấy có tình trạng trứng gà giả đang được bán rộng rãi trên thị trường trong nước. Thực tế, các biểu hiện bất thường như trứng hai lòng đỏ là hiện tượng sinh học tự nhiên, thường gặp ở những con gà mới đẻ lứa đầu.

“Cơ quan chức năng cần phải nhanh chóng vào cuộc điều tra xác minh nguồn tin đang lan truyền, xử lý nghiêm theo pháp luật để tránh tâm lí tẩy chay trứng gà vốn rất nhiều dinh dưỡng”, BS Diệp bày tỏ.

Đồng quan điểm, BS Lê Ngọc Quỳnh Thư (Hội Dinh dưỡng thực phẩm TP.HCM) cho rằng, cần nhìn nhận lại quan điểm của một số cá nhân trong các video đang được lan truyền. Cụ thể, việc trứng có mùi lạ, kết cấu bất thường hoặc lòng trắng không trong suốt thường là dấu hiệu của trứng để lâu, trứng hỏng chứ không phải là "trứng giả".

“Nếu ai đó có thể sản xuất được quả trứng có vỏ, có màng, có lòng đỏ, lòng trắng đầy đủ kết cấu, mùi vị như trứng thật thì đó là một kỳ tích của công nghệ, không phải điều có thể dễ dàng thực hiện trong điều kiện bình thường”, BS Quỳnh Thư nhấn mạnh.

Bình tĩnh trước thông tin thất thiệt

Cũng theo BS Quỳnh Thư, người dân không nên hoang mang trước các tin đồn chưa được kiểm chứng. Thay vào đó, hãy lựa chọn thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng, quan sát cảm quan trước khi sử dụng và chế biến hợp vệ sinh, nấu chín kỹ. 

Dưới góc độ y tế, theo BS Lê Ngọc Quỳnh Thư, điều đáng lo không phải là "trứng giả" chưa từng được xác nhận, mà là nguy cơ tiêu thụ trứng kém chất lượng, không rõ nguồn gốc. Trứng bị hỏng, nhiễm khuẩn, để lâu ngày có thể chứa vi khuẩn Salmonella hoặc các vi sinh vật gây tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa nếu không được nấu chín kỹ.

Người tiêu dùng không nên để mình bị cuốn theo những luồng thông tin giật gân, chưa qua kiểm chứng, nhất là khi nó xuất phát từ những tài khoản mạng xã hội ẩn danh hoặc thiếu chuyên môn. Việc lan truyền và tin tưởng vào những video bị bóp méo thông tin không chỉ gây hoang mang cho người dân mà còn gây thiệt hại về kinh tế.

“Nên lựa chọn trứng từ các thương hiệu, trang trại uy tín, có bao bì nhãn mác rõ ràng, hạn sử dụng đầy đủ. Trứng an toàn là nền tảng cho bữa ăn lành mạnh. Đừng để những video chưa kiểm chứng trên mạng làm mình sợ hãi và quay lưng với loại thực phẩm vốn dĩ rất bổ dưỡng này”, BS Thư khuyến cáo.

Cũng theo BS Thư, trứng là nguồn cung cấp protein, vitamin A, D, B12, sắt và kẽm… rất tốt cho sức khỏe. Đừng để một vài hình ảnh chưa xác thực khiến bữa cơm của gia đình thiếu vắng đi món ăn giàu đạm, giàu vitamin và phù hợp túi tiền hiện nay.

Người tiêu dùng cũng cần bảo quản trứng ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp. Không nên rửa trứng trước khi bảo quản vì có thể làm mất lớp màng tự nhiên bảo vệ vỏ trứng, tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập.