Sau nhiều năm bươn chải xa quê, ông Khương Sỹ Định (53 tuổi) trở về Thanh Hóa khởi nghiệp với mô hình nuôi chim bồ câu thương phẩm. Từ những thất bại tưởng chừng mất trắng, ông Khương Sỹ Định, hội viên Hội Làm vườn và Trang trại xã Triệu Sơn kiên trì học hỏi, mở rộng trang trại nuôi hàng nghìn đôi chim sinh sản, thu về gần một tỷ đồng/năm.

Từ bàn tay trắng đến trang trại hàng nghìn đôi chim bồ câu

Đứng giữa dãy chuồng sạch sẽ, chia sẻ về cơ duyên đến với nghề, ông Khương Sỹ Định, chủ trang trại chim bồ câu, huơu sao Sỹ Định ở thôn 5, xã Triệu Sơn cho biết, mọi thứ bắt đầu khá tình cờ khi năm 2018, sau nhiều năm làm ăn ở miền Nam rồi chuyển sang kinh doanh xuất nhập khẩu, khi sức khỏe giảm sút khiến ông không còn đủ sức theo guồng quay công việc cũ. Lúc ấy ông nghĩ phải tìm một nghề gì ổn định hơn để bám quê mà sống.

Ông bắt đầu tìm hiểu nhiều mô hình phát triển kinh tế trang trại trên mạng internet và quyết định khởi nghiệp với mô hình nuôi chim bồ câu thương phẩm. Mặc dù, không có kinh nghiệm thực tế, ông vẫn mạnh dạn đầu tư nuôi thử 200 đôi chim bố mẹ. Nhưng, những ngày đầu không hề dễ dàng, do thiếu kỹ thuật và kinh nghiệm chăm sóc, đàn chim hao hụt hơn một nửa, vốn liếng gần như đội nón ra đi. “Lúc đó cũng nản lắm, nhưng nghĩ mình đã chọn rồi thì phải học cho đến nơi đến chốn”, ông Định nhớ lại.

Ông Khương Sỹ Định, chủ trang trại chim bồ câu, huơu sao Sỹ Định kiểm tra sức khỏe đàn chim.

Không bỏ cuộc, ông tiếp tục tìm tòi kỹ thuật, học hỏi thêm từ các mô hình khác, đồng thời tiếp tục đầu tư thêm chim bố mẹ. Từ quy mô nhỏ ban đầu, trang trại dần mở rộng qua nhiều giai đoạn, hiện đã phát triển đến khu trại thứ 4 với diện tích khoảng 3.000m2, tổng đàn lên tới 5.000 đôi chim sinh sản.

Giờ đây, mỗi tháng, trang trại của ông cấp ra thị trường khoảng 5.000 con chim bồ câu thương phẩm. Với mức giá dao động từ 50.000 – 70.000 đồng mỗi con, sau khi trừ chi phí thức ăn, thuốc men và nhân công, lợi nhuận đạt khoảng 30%. Năm 2025, ông thu về hơn 2 tỷ đồng/năm, lợi nhuận đạt khoảng 700 triệu đồng.

Theo ông Định, nuôi chim bồ câu không phải nghề “ăn xổi” hay làm tranh thủ. Đây là công việc đòi hỏi sự tỉ mỉ và dành nhiều thời gian chăm sóc. Các bệnh thường gặp ở chim chủ yếu liên quan đến đường ruột hoặc một số bệnh truyền nhiễm cần tiêm phòng định kỳ. Ngoài việc theo dõi sức khỏe đàn chim, người nuôi còn phải thường xuyên sàng lọc, loại bỏ những con sinh sản kém để đảm bảo chất lượng đàn.

“Nuôi chim này không quá khó, nhưng phải cực kỳ sát sao. Mỗi ngày phải quét dọn chuồng ít nhất hai lần để giữ vệ sinh, hạn chế bệnh tật. Chỉ cần lơ là là chim dễ mắc bệnh ngay”, ông nói.

Trang trại nuôi chim bồ câu được ông Định ứng dụng hệ thống máng ăn, nước uống và dọn chất thải bán tự động.

Đa dạng hóa nguồn thu

Không dừng lại ở mô hình chim bồ câu thương phẩm, ông Định tiếp tục tìm hướng đi mới nhằm đa dạng hóa nguồn thu và xây dựng mô hình kinh tế nông nghiệp bền vững, khi hơn một năm trở lại ông đã đầu tư 50 con hươu sao lấy nhung.

Ông Định cho biết, trước khi quyết định đầu tư nuôi hươu, tôi đã tìm hiểu nhiều mô hình chăn nuôi khác nhau. Tuy nhiên, điều khiến tôi lựa chọn con hươu chính là khả năng thích nghi tốt, sức đề kháng cao và ít dịch bệnh. Nuôi hơn một năm nay nhưng chưa mất một con nào. Con hươu khá bền, chăm sóc cũng nhàn hơn nhiều vật nuôi khác.

Ban đầu, ông đầu tư gần 500 triệu đồng để mua khoảng 13 con hươu giống. Đến nay, tổng đàn đã phát triển lên khoảng 50 con, với giá trị ước tính khoảng 1,5 tỷ đồng. Theo tính toán, nếu đi vào hoạt động ổn định, trung bình mỗi con hươu mang lại nguồn thu từ 10–15 triệu đồng mỗi năm. Hiện, trang trại của ông đang trong quá trình nhân giống nhưng thu nhập năm vừa qua (năm 2025) vẫn đạt hơn 300 triệu đồng, nguồn thu chính đến từ nhung hươu và bán con giống.

Hiện nay, nhu cầu thị trường đối với các sản phẩm từ nhung hươu đang ngày càng tăng, ngoài bán nhung thô, ông còn chế biến các sản phẩm như: rượu ngâm nhung hươu, nhung hươu ngâm mật ong đang bán với giá khoảng 1,7 triệu đồng/hủ (mỗi hủ được ngâm 1gram nhung thô). Đây được xem là hướng đi giúp nâng cao giá trị sản phẩm thay vì chỉ bán nguyên liệu thô, nhưng sản phẩm làm ra vẫn không đủ cung cấp cho khách.

“Ở đây ít người biết chế biến nhung hươu nên nếu bán thô thì khó mở rộng thị trường. Tôi học hỏi thêm công thức từ các trang trại ở Hà Tĩnh rồi làm thử, làm đến đâu hết đến đó”, ông Định chia sẻ.

Mô hình nuôi huơu sao lấy nhung hướng tới là sản phẩm chủ lực của trang trại. 

Điều đáng chú ý là không chỉ hướng tới phát triển kinh tế cho riêng gia đình mà ông còn ấp ủ kế hoạch xây dựng mô hình chăn nuôi vệ tinh tại địa phương. Theo dự định, khi đàn hươu ổn định ở quy mô khoảng 100 con, ông sẽ phối hợp với chính quyền địa phương, đoàn thanh niên và các hộ dân để nhân rộng mô hình. Với những hộ có đam mê nhưng khó khăn về vốn, ông sẵn sàng cung cấp con giống trước, sau đó mới thu hồi vốn khi người nuôi đã có nguồn thu ổn định.

“Tôi muốn tạo ra một vùng nuôi hươu ổn định ở Thanh Hóa. Ở đây chưa có nhiều người làm bài bản nên nếu phát triển được thì sẽ mở ra cơ hội kinh tế mới cho bà con”, ông bày tỏ.

Không chỉ dừng ở chăn nuôi, ông đang từng bước hoàn thiện quy trình sản xuất các sản phẩm từ chim bồ câu, nhung hươu theo hướng OCOP nhằm xây dựng thương hiệu nông sản địa phương có giá trị cao.

Nguồn: THỨC BÁ/Kinhtenongthon.vn